Resep Ayam Panggang Teflon Empuk dan Gurih, Cuma Rebus Lalu Panggang Hasilnya Bikin Nagih

PETARASA.ID – Resep ayam panggang teflon menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta masakan rumahan yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa perlu menggunakan oven. Selain praktis, cara memasaknya juga sederhana dengan memanfaatkan teflon yang hampir dimiliki setiap rumah tangga.

Ayam panggang identik dengan aroma bakaran yang menggugah selera. Namun, banyak orang menganggap proses pembuatannya cukup rumit karena membutuhkan alat pemanggang khusus. Padahal, hanya dengan teflon biasa, ayam panggang tetap bisa menghasilkan cita rasa gurih, manis, pedas, sekaligus tekstur yang empuk.

Dalam sebuah tutorial memasak, resep ini menggunakan sekitar setengah kilogram sayap ayam sebagai bahan utama. Meski demikian, bagian ayam lainnya seperti paha atau dada juga dapat digunakan sesuai selera keluarga.

Baca Juga: Bakso Sayur UB Batu, Bakso Berdaging Full dengan Sayur Gratis, Harga Mulai Rp7 Ribuan

Rahasia kelezatan ayam panggang teflon terletak pada racikan bumbunya. Bumbu halus terdiri dari enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, kunyit, jahe, serta lima buah cabai rawit bagi yang menyukai sensasi pedas.

Selain bumbu halus, beberapa bahan pelengkap juga diperlukan, yaitu tiga lembar daun salam, lima sendok makan kecap manis, asam jawa sebesar biji kelereng, satu keping gula merah, satu sendok teh garam, dan tiga perempat sendok teh kaldu bubuk.

Seluruh bumbu dihaluskan menggunakan blender dengan tambahan sedikit air agar proses penghalusan lebih mudah dan menghasilkan tekstur yang lembut.

Baca Juga: Bakso Sayur UB Malang, Bakso Daging Melimpah dengan Sayur Gratis, Seporsi Mulai Rp30 Ribuan

Setelah bumbu selesai dihaluskan, ayam ditata di dalam panci kemudian disiram dengan bumbu tersebut. Selanjutnya ditambahkan sekitar 300 hingga 400 mililiter air agar ayam dapat matang sempurna saat direbus.

Daun salam, kecap manis, garam, kaldu bubuk, asam jawa, dan gula merah kemudian dimasukkan ke dalam panci. Semua bahan direbus hingga mendidih sambil sesekali membalik potongan ayam agar tingkat kematangannya merata.

Proses perebusan dilakukan sampai air berkurang cukup banyak dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Cara ini membuat tekstur ayam menjadi lebih empuk sekaligus kaya rasa sebelum dipanggang.

Baca Juga: Bakso Sayur UB Malang Jadi Buruan di Kota Batu, Bakso Dominan Daging dengan Sayur Ambil Sepuasnya

Sebelum proses pemanggangan dimulai, sebagian sisa bumbu rebusan dipisahkan ke dalam wadah. Bumbu tersebut kemudian dicampurkan dengan sekitar setengah sendok teh margarin.