Cara Merebus Jengkol agar Empuk dan Tidak Bau, Cukup Pakai Garam dan Kopi Tanpa Rendam Semalaman

Usai direbus selama 10 menit, matikan api kompor.

Jangan langsung membuka tutup panci. Biarkan jengkol tetap berada di dalam panci selama kurang lebih 30 menit agar panas yang tersisa membantu melanjutkan proses pemasakan.

Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus selama tujuh hingga sepuluh menit. Metode perebusan bertahap ini membuat jengkol menjadi empuk tanpa harus direbus terlalu lama.Mudah Dikupas dan Siap Diolah. Setelah proses perebusan selesai, tiriskan jengkol lalu bilas menggunakan air bersih.

Baca Juga: Kuliner Bandung Viral yang Wajib Dicoba, dari Bolu Pisang hingga Kopi Makmur Jaya Favorit Food Vlogger

Kulit jengkol akan lebih mudah terkelupas bahkan sebagian sudah terbuka dengan sendirinya saat dicuci. Selain itu, aroma menyengat yang biasanya muncul saat mengolah jengkol juga jauh berkurang.

Tekstur jengkol menjadi lebih empuk sehingga siap dimasak menjadi berbagai hidangan favorit, seperti rendang jengkol, sambal jengkol, semur jengkol, maupun olahan lainnya.

Dengan memanfaatkan garam dan kopi sebagai bahan tambahan, proses memasak jengkol menjadi lebih praktis tanpa perlu merendam semalaman ataupun merebus dalam waktu lama.

source: youtube @tutorialmemasak26