Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas Anti Meledak, Super Crispy dan Cocok untuk Ide Jualan

Sebelum disimpan atau digoreng, seluruh permukaan cireng dilumuri tepung beras. Langkah ini membuat hasil gorengan lebih renyah sekaligus mencegah cireng saling menempel saat dibekukan.

Baca Juga: Resep Soto Kuah Bening Gurih dan Segar, Rahasia Kuah Bening Enak yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Cocok Dijadikan Frozen Food. Dari satu resep, dihasilkan sekitar 35 hingga 40 buah cireng isi ayam. Cireng yang telah dibentuk dapat langsung disimpan di dalam freezer sebagai stok frozen food.

Saat akan digoreng, cireng beku cukup didiamkan sekitar 30 menit pada suhu ruang hingga sedikit lunak. Dengan cara tersebut, bentuk cireng tetap terjaga dan tidak saling menempel.

Rahasia Cireng Super Crispy. Agar hasilnya benar-benar renyah, proses penggorengan dilakukan sebanyak dua kali.

Penggorengan pertama menggunakan api sedang cenderung kecil hingga cireng mengembang atau setengah matang. Setelah itu, cireng diangkat dan ditiriskan.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening Ala Rumahan, Rahasia Kuah Gurih dan Sambal Kemiri Bikin Nagih

Selanjutnya, minyak dipanaskan kembali hingga benar-benar panas. Cireng kemudian digoreng kedua kalinya menggunakan api lebih besar selama sekitar 30 detik hingga satu menit sampai permukaannya berwarna keemasan.

Teknik dua kali penggorengan ini menghasilkan kulit cireng yang lebih garing, kriuk, dan tahan renyah lebih lama dibandingkan hanya digoreng satu kali.

Saat dibelah, bagian dalam cireng terlihat penuh dengan ayam suwir berbumbu yang harum dan melimpah. Perpaduan kulit yang crispy dengan isian gurih, pedas, dan sedikit manis membuat camilan ini cocok disantap kapan saja maupun dijadikan menu andalan untuk usaha rumahan.

source : youtube @AnnisaaHawarizmi